۱۰ فايده استفاده از محصولات ارگانيك

امروزه استفاده از مواد غذايي سالم و طبيعي، بدون افزودني هاي مضر و يا سم و كود شيميايي در فرآيند توليد آن ها مورد توجه قرار گرفته است.

در ادامه به ۱۰ مورد از مهمترين عواملي كه موجب ترغيب انسان ها به استفاده از محصولات ارگانيك مي شود،

اشاره خواهد شد.

۱- دوري از مواد شيميايي

استفاده از غذاهاي طبيعي تنها راه فرار از معجون هاي شيميايي است

كه با مصرف مواد غذايي صنعتي وارد بدن ما مي شوند.

2- استفاده بيشتر از مواد مغذي 

غذاهاي طبيعي اغلب داراي املاح، آنزيم ها و ويتامين هاي بيشتري نسبت به غذاهاي عادي هستند.

۳- طعم بهتر

رشد در محيط هاي طبيعي معمولا محصولاتي با طعم واقعي خود را حاصل مي كند .

۱۰ فايده استفاده از محصولات ارگانيك

۴- پرهيز از محصولات تراريخته 

استفاده از محصولات تراريخته امروزه بسيار متداول شده است

و در اكثر موارد شناسايي آنها از محصولات عادي امري غير ممكن است.

۵- پرهيز از مصرف انتي بيوتيك ها  و داروها 

سالانه ميليون ها تن آنتي بيوتيك در زنجيره توليدات محصولات دائمي مورد استفاده قرار مي گيرد

كه قسمت زيادي از آن جذب بدن مصرف كنندگان نهايي آنها مي شود.

به همين خاطر استفاده از محصولات ارگانيك و طبيعي به ويژه براي كودكان و زنان باردار توصيه مي شود.

۶- حفظ اكوسيستم 

كشاورزي طبيعي گامي است در زمينه حفظ چرخه طبيعي محيط زيست.

جلوگيري از  فرسايش خاك، حفظ زمين هاي كشاورزي، حفظ زيستگاه هاي طبيعي حشرات، پرندگان و...

۷- جلوگيري از آلودگي و حفاظت خاك و آب 

كشاورزي به وسيله  كودهاي شيميايي و آفتكش ها موجبات نابودي محيط ما رافراهم كرده و

آب هاي سطحي را آلوده مي كند.

۸- حفظ تنوع توليدات كشاورزي  

حدود ۷۵% از تنوع كشاورزي محصولات در حال حاضر در جهان از دست رفته است.

۹- حمايت مستقيم از كشاورزي

خريد محصولات ارگانيك به نوعي سرمايه گذاري در حوزه كشاورزي است.

۱۰- زمين را براي فرزنادنمان به ارث بگذاريم

استفاده از محصولات ارگانيك و طبيعي حركتي است در جهت حفظ زمين.

عسل ارگانيك چيست ؟

عسل ارگانيك عسلي است كه در تمامي مراحل توليد و فرآوري آن

از هيچ نوع ماده سمي و شيميايي و آنتي بيوتيكي استفاده نشده باشد

يعني زنبور دار از هيچ نوع ماده براي عمل آوري  عسل به زنبوران نخورانده باشد

و حتي از آفت كشها و داروها هم براي مبارزه با بيماريهاي احتمالي زنبوران در فرايند توليد استفاده نكرده باشد .

كندوي عسل ,ظروف شربت خوري كندو ,كادر و شان عسل ,و حتي موم داده شده نيز

به كندو بايد سالم و فاقد مواد آلاينده و شيميايي باشد.

عسل ارگانيك چيست ؟

متاسفانه امروزه استفاده  از پلاستيك به جاي چوب در صنعت زنبورداري رواج چشمگيري يافته

كه خود اين امر باعث تهديد و به چالش كشيدن سلامت عسلها و محصولات توليد شده مي گردد.

عسلهايي كه از اين نوع كندوها و مواد بكار رفته از پلاستيك و مشابه آن توليد شده باشد هيچگاه ارگانيك نميباشند.

ظروف نگهداري عسل نيز بايد شيشه اي و تميز و عاري از هر گونه آلودگي باشد

عسلهايي كه در ظروف پلاستيكي نگهداري وبه فروش ميرسد ارگانيك نيستند

حتي اگر خود عسل ارگانيك توليد شده باشد.

عسل بعلت اسيدي بودن و پي اچ بالايش مواد شيمياي موجود در اين ظروف را در خود حل ميكند

و اين باعث سمي شدن و غير قابل استفاده شدن عسل مي شود .

پس خود ظروف نگهداي عسل نيز در ارگانيك بودن آن دلالت دارد.

يكي ديگر از موارد ي كه در ارگانيك بودن عسل نقش مهمي دارد محل نگهداري و استقرار زنبورستان مي باشد.

محل نگهداري زنبورها بايد در كوهستان باشد

و يا جايي باشد كه بدور از سمپاشي و مزارع  بوده و عسل توليدي فاقد هر نوع دارو و سم باشد.

اصولا فاصله قانوني ۵ كيلومتر است

يعني زنبورستان بايد اين حد فاصله را از باغها و دشتهايي كه امكان سمپاشي وجود دارد را رعايت كند.

زنبور عسل

مهم ترين ارزش زنبور عسل براي انسان

زنبور عسل يكي از مفيدترين ، مولدترين و شگفت انگيزترين مخلوقات خداوند است

كه بدون آن زندگي بر روي كره زمين ، اگر غير ممكن نشود ،

بسيار مشقت بار و هولناك مي شود .

در غياب زنبور عسل يا در شرايط عدم استفاده موثر از زنبورعسل در توليد محصولات زراعي و باغي نيازمند به اين حشره براي گرده افشاني ، قابليت توليد در كشاورزي ، منابع طبيعي ، دامپروري و ... به طور روزافزون كمتر مي شود

و با نابودي تدريجي اين منابع ؛ گرسنگي ، بيماري و مرگ و مير فراوان جايگزين زندگي مي شود !

زنبور عسل

در حالي كه كشاورزان نو باغ داران كشورهاي پيشرفته از قرن ها پيش از قابليت گرده افشاني زنبورعسل به عنوان يكي از مهم ترين عمليات در افزايش توليد و مرغوبيت محصولات زراعي و باغي استفاده كرده اند ،

متاسفانه تا به امروز ما فقط به توليد عسل اين حشره چشم دوخته ايم

و هرگز تلاش موثري براي آموزش كشاورزان و باغ داران و معتقد ساختن آن ها به اهميت نقش گرده افشاني زنبورعسل نكرده ايم .

بيشتر كشاورزان و باغ داران ما به علت بي سوادي يا كم سوادي و عادت نداشتن به مطالعه و در غياب مروجين كشاورزي فعال كه بايد اطلاعات لازم را به آن ها بدهند و روش هاي علمي و اصولي توليد را به آن ها آموزش دهند ،

غالبا با روش هاي سنتي و بسيار كم بازده به توليدي اندك مشغول بوده ا ند

و همواره علاوه بر درآمد ناكافي و زندگي مشقت بار خود ، خسارات بسيار هنگفتي را به اقتصاد ملي وارد كرده اند .

البته مقصر اين خسارت آن ها نبوده و نيستند ؛

چرا كه آن ها با تمامي توان بدني و مالي كار مي كنند

و اگر راه هاي افزايش توليد را بدانند ، هيچ عنادي نسبت به روش هاي پربازده تر ندارند .

لذا وظيفه ما تحصيل كرده ها در علوم كشاورزي و به  خصوص مروجين كشاورزي است

كه به طور مرتب روش هاي صحيح توليد را به آن ها آموزش دهيم

و پيشرفت هاي علمي جديد را به اطلاع آن ها برسانيم .

زنبور عسل بخش دوم

بدون زنبور عسل ، عسل و ساير فرآورده هاي آن توليد نمي شود و انسان از اين مواد ارزشمند محروم مي شود .

به جز افرادي كه به بيماري ديابت مبتلا هستند ، تمام افراد سالم ، به خصوص كساني كه فعاليت بدني زياد دارند ؛

مثل ، ورزشكاران و كارگران مي توانند از مصرف مناسب عسل به عنوان يك مكمل غذايي بسيار مغذي وانرژي زا بهره مند شوند .

از عسل هم چنين مي توان به عنوان مرهم و اتيام دهنده زخم هاي سطحي و دارويي موثر براي درمان برخي از بيماري ها استفاده كرد .

انسان هايي در طول زندگي همواره از عسل به عنوان مكمل غذايي تغذيه مي كنند ،

به خصوص زنبورداران كه علاوه بر عسل از نيش زنبور عسل نيز برخوردار مي شوند ،

قطعا بدني سالم تر و عمريي طولاني تر دارند .

زنبور عسل بخش دوم

علاوه بر موارد مذكور ، عسل و ساير فرآورذده هاي زنبور عسل كاربرد هاي بسيار متعدد ديگري در زندگي انسان دارند .

عموم مردم عسل طبيعي را به عنوان يك غذاي مغذي مي شناسند

و چون قادر نيستند عسل طبيعي يا مرغوب را از عسل هاي تقلبي تشخيص دهند ،

به هر نوع عسل مشكوك هستند و تصور مي كنند عسل طبيعي در بازار يافت نمي شود .

برخي از مردم از حقايق غذايي و درماني عسل ، گرده ، موم ، بره موم ، شاه انگبين و زهر زنبور عسل اطلاع درستي ندارند

و اين حقايق به خصوص در مورد عسل به عنوان يك غذا و دارو چنان اهميتي دارد

كه داشتن اطلاعات كافي از آن ها ، براي عموم مردم بسيار ارزشمند و ضروري خواهد بود .

اما آيا خواص زنبور عسل براي انسان فقط به توليد عسل و ديگر فرآورده هاي آن محدود مي شود ؟

و آيا زنبور عسل فقط براي انسان خاصيت دارد ،

يا اين كه گياهان و حيوانات نيز از وجود ارزشمند زنبور عسل بهره مند مي شوند ؟

در ادامه به اين مطالب خواهيم پرداخت ...

ما را دنبال كنيد

عسل چيست ؟!

زماني كه انسان ماقبل تاريخ براي دستيابي به ذخاير پر ارزش عسل

به درون يك درخت حاوي زنبور يا شكاف صخره ها و غارها مي رفت ،

او اين احساس را داشت كه دستيابي به عسل ارزش تحمل سختي ها و تحمل سوزش نيش زنبوران را دارد .

انسان در طول تاريخ زندگيش به زنبور عسل و فرآورده هاي آن علاقه مند بوده

و عسل در طول هزاران سال گذشته ، يك كالاي تجاري محسوب شده است .

به همين دليل تعاريف و استانداردهاي زيادي براي توصيف  عسل بيان شده است .

عسل چيست ؟!

تعريف عسل

عسل مايعي است شيرين ، غليظ و چسبناك كه توسط زنبور عسل از شهد جمع آوري شده

از نوش جاهاي گياهان توليد و به عنوان غذا ذخيره مي شود . اما عسلك از اين تعريف مستثني است ،

زيرا عسلك از نوش جاي هاي موجود در گل ها يا بيرون گل ها منشاء نمي شود ،

بلكه از ترشحات گياهي بوده كه در اين صورت به آن ها مانا گفته مي شود

يا به طور معمول تر از مواد دفعي حشرات ويژه اي از راسته نيم بالان ؛

نظير شته ها ، شپشك ها و زنجره ها حاصل مي شود .

اين حشرات با تغذيه از شيره هاي گيا هي از مجاري گوارشي خود مايع شيريني به نام « عسلك » ترشح مي كنند .

زنبوران عسل در مواقع كمبود منابع شهد در منطقه به جمع آوري و ذخيره سازي عسلك اقدام مي كنند .

عسلك اگرچه شباهت زيادي به عسل دارد ، اما تفاوت هاي زيادي بين اين دو ماده وجود دارد .

اداره غذا و داروي آمريكا يك تعريف واحد رسمي از عسل ندارد .

اما تعريف  قديمي آن به اين شرح است :

عسل عبارت است از شهد و قند تراوش شده توسط گياهان كه به وسيله زنبوران عسل جمع آوري مي شود ؛

تغيير ماهيت مي شود ،

در حجره هاي شان ذخيره مي شود ؛

حاوي كمتر از ۲۵ درصد رطوبت ؛ ۰/۲۵ درصد خاكستر و كمتر از ۸ درصد قند معمولي است .